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Tag lang gewässert werden muss. Das Ausehmelzen geschehe überschwachem Feuer und werde beendigt, wenn die „Grieben'' durchscheinend,aber noch nicht bräunlich erscheinen. Einen Teil des Talges giesst manin Papierkapseln zum Handverkauf als Sebum tabulatnm. — DerHirsch talg, Sebum cervinum, stimmt mit dem Hammeltalg ziemlich iiber-ein, ihn an Härte etwas übertreffend. Rindertalg, bei etwa 44° schmelzend,ist etwas weicher, meist schwach gelblich, im allgemeinen haltbarer alsHammeltalg.

Zu den Eigenschaften: Ein besonders nach längerem Liegen sehrweisses, ziemlich hartes Fett, welches einen höheren Schmelzpunkt besitzt,als der Rindertalg; es schmilzt bei 45 — 50° und erstarrl bei 35—40°, jenach seinem Alter. Spez. Gewicht 0,94—0,96. Der Talg löst sich nursehr schwierig in kochendem Weingeist, heim Erkalten sich wieder aus-scheidend. Er neigt sehr zum Ranzigwerden. Säurezahl (s. S. 16) etwa 1,Verseifungszahl 195, Jodzahl (s. S. 23 und 478) 34—40.

Besfand/eüe: Zu •'*/, Stearin und Palmitin (welche aus der Benzinlösungdes Talges, 1 =3, auskrystallisieren), zu i j i Olein (flüssig).

Prüfung: 1. Rötet der mit dem Talg erwärmte Weingeist blauesLackmuspapier, so enthält der Talg zu viel freie Fettsäure; dannriecht er auch ranzig. Der Weingeist hält nach völligem Erkalten denTalg nicht mehr gelöst, trübt sich also nur dann mit Wasser, wenn eraus jenem viel freie Fettsäure, oder in Weingeist leichter lösliche andereFette aufgenommen hat. Da das Ausschmelzen im grossen oft durch Zu-sätze von etwas Alkali oder Säure befördert wird, so wird man bessernach beiden Seilen hin auf Neutralität prüfen. — 2. Ist dem Hammel-talg Ziegentalg, Sebum hircinum, beigemischt, so verrät er dies durcheinen eigentümlichen (Bocks-IGeruch (Hircin).

Sebum salicylatum. — Salicyltalg.

2 Teile Salicylsäure.............2

und 1 Teil Benzoesäure.............1

werden in

97 Teilen Hammeltalg . ,.......... 97,

welcher im Dampfbade geschmolzen ist, gelöst.

Salicyltalg ist weiss und frei von ranzigem Gerüche.

Erwärmt man Salicyltalg mit verdünntem Weingeist, giesstden Weingeist nach dem Erkalten ab und versetzt ihn mit1 Tropfen Eisenchloridlösung, so soll eine violette Färbung ent-stehen.

Die Vorschrift ist insofern geändert worden, als ausser der Salicyl-säure noch Benzoesäure hinzuzufügen tot, wodurch ein haltbarerer Talg undangenehmerer Geruch erzielt wird.

Die Bereitung bat unter strengem Ausschluss von Eisen- und Kupfer-geräten, also in einer l'orzellanschale zu geschehen. Man giesst in Papier-kapseln oder in die zur unmittelbaren Abgabe bestimmten Gefässe, Dosenoder Zinnröhren mit Schiebeboden, aus. Der Handelsware, welche ohneNachteil für die Sache wohl meist aus Rindertalg hergestellt wird, istmeist durch Zusatz von 1 Proz. Wintergrünöl (Salievlsäuremethylester)ein angenehmer Geruch erteilt.

Der neu hinzugekommenen Prüfung auf Salicylsäure ist nichts hinzu-zufügen.