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Familie: Labiatae.
Die Ausbeute an Öl beträgt bei frischen Blüten um 0,8 °'o,bei trockenen bis zu 1,5 °/o. Beim Trocknen erleiden die Blüteneinen erheblichen Gewichtsverlust, der je nach der Dauer desTrocknens zu 35 bis 47 ° o ermittelt wurde. Dabei geht nichtnur Wasser verloren, sondern auch ein Teil des Öls, wie durchUmrechnung der Ölausbeute auf das frische Destillationsmaterialfestgestellt wurde. Da außerdem trockner Lavendel ein spezifischschwereres und esterreicheres Öl gibt als derselbe Lavendel imfrischen Zustande, so ergibt sich, daß die Blüten hierbei fast nuran den leichtest flüchtigen Ölanteilen (Terpene) einbüßen. Diefolgende Tabelle mag zur näheren Erläuterung des Gesagten dienen.
Art des Lavendels
3.
a) Frische Blüten . .
b) Dieselben nach l 1 /«-tägigem Trocknen .
a) Frische Blüten . .
b) Dieselben nach
4 tägigem Trocknen
a) Frische Blüten . .
b) Dieselben nach
5 tägigem Trocknen
Verlust' °' a "S-beitn beute.be-
Trock-| z °? e "f uf Qisncn 'frischeBlüten
°/« Löslichkeit in
'D Ester 70>igcm Alkohol
35°/»47 0 /o
47°/o
0,84 °/o 0,8891
0,79 °/o 0,8905
0,87 °/o 0,8859 :
0,79 °,'o 0,8884
0,80 °/o 0,8875!
— 7° 20'
— 7° 33'-9° 4'
50,3
51,846,9
Löslich in 6 Vol.u m. mit leichterTrübung, bei 10Vol. noch opalcs-ciercnd.
Löslich in ca. 4,5Vol. u. m. mitOpalescenz.
-9° 33' 49,2
-8° 10'| 47,1 Lösl. in3Vol.u.m
0,72 °o 0,8899 —8°44'|51,1 Usl.in4,2Vol.u.m.
Kleine Verluste an Ester treten allerdings beim Trocknender Lavendelblüten auch ein, doch sind sie nur gering und be-tragen zwischen 10 und 25°/o des gesamten Ölverlustes.
Aus allem, was im vorstehenden über die Destillation vonLavendel gesagt ist, geht demnach hervor, daß bei gleichzeitiggrößter Ölausbeute das esterreichste Öl erhalten wird,wenn die Lavendelblüten in ganz frischem Zustandeverarbeitet und mit Wasserdampf so schnell wie möglichdestilliert werden.
Die Destillation findet während der Zeit statt, wo derLavendel in voller Blüte steht, d. h. von Anfang Juli bis AnfangSeptember. Über diese Zeit hinaus zu destillieren, ist im all-gemeinen nicht ratsam, da dann die Qualität des Lavendelsabnimmt, indem die Inflorescenzen blütenärmer werden; hiermitHand in Hand geht ein Rückgang in der Ölausbeute.