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Familie: Labiatae.

entwickelt wird, so erhält man nicht nur eine höhere Ölausbeute,sondern auch bedeutend wertvollere Öle, d. h. solche mit einemEstergehalt von 50 bis 55, ja sogar bis 60 °/o.

Schimmel 8j Co. waren die ersten, die den fundamentalenUnterschied der beiden Destillationsarten erkannten und imJahre 1905 in Barreme (Departement Basses-Alpes) eine Fabrikerrichteten (siehe Abbildung auf S. 453), in der Lavendelöl nachdem Wasserdampfverfahren hergestellt wird.

Welchen Einfluß die Art der Destillation auf die Erhaltungder Ester hat, ist von Schimmel 8j Co. 1 ) experimentell fest-gestellt worden. Ganz bedeutend war der Unterschied im Ester-gehalt der Öle, als dasselbe Material einerseits mit Dampfdestilliert wurde, andrerseits nach der in Südfrankreich üblichenWasserdestillationsmethode. Im letzteren Falle wurde unter Ver-wendung eines der dort gebräuchlichen Apparate in der gewöhn-lichen Weise verfahren, indem 50 bis 60 kg Blüten mit dergleichen Menge Wasser — bei trockenen Blüten nimmt manetwas mehr Wasser—übergössen, destilliert, und 16 1 Destillataufgefangen wurden. Die dabei erhaltenen Resultate warenfolgende:

Ölaus-beute

7"

d,5°

«D

Ester

Löslichkeitin 70 0 /«igem Alkohol.

[ Dampfdestillation

0,81

0,8894

—8° 4'

50,9

Löslich in 6 bis 7 Vol. u. m.

mit schwacher Opalescenz.

1 Wasserdestillation

0,71

0,8871

— 6° 47'

44,0

Löslich in 3 Vol. u. m.

1 Dampfdestillation

0,82

0,8905

—8°

53,7

Löslich in ca. 7 Vol. u. m.

2.

mit schwacher Trübung.

| Wasserdestillation || 0,75 0,8880

-6°21' 43,6 Löslich in 3,3 Vol. u. m.

Der Esterverlust beim alten Destillationsverfahren gegen-über der Dampfdestillation ist also sehr erheblich und beträgtin dem einen Falle 7, im andern sogar 10 °/o; ferner ist beider Dampfdestillation naturgemäß auch die Ausbeute an Öl et-was größer.

Bedarf nach diesen Ergebnissen der Vorzug der Dampf-destillation keiner besonderen Erörterung mehr, so ist nun weiter-hin die Destillationsgeschwindigkeit aus dem oben-erwähnten Grunde von Bedeutung für die Erhaltung der Ester,

') Bericht von Schimmel § Co. April 1907, 71.