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Glumifcfte (Stfdjjittungett.

I

efi'glnltung.

ü&crlaffen. %ia.fy einiger Qe'ü gerätB, tie g-tüffigfeit in S9e=Wegung, unb ©asBlafen fteigen empor. @e^t man auf biegtafcije einen Stört mit einer ©aSteitungärofire, fo fann manbaS ftcS entWicMnbe ®<xS, wie in SSerfucft, 262. a., üßer einer©Rüffel mit Sßaffer auffangen. 3n ba3 Olafen, worin e§aufgefangen Sorben, Werbe etwaä Äalfwaffer gegoffen; e§Wirb ficf> fogteidj trüßen unb baburtf) naefc, Sßerfudj 233. b.bartfiun, bafi ba§ \id) entwicfetnbe ®a3 Äoßlenfäure ift.•§at bie ©aäenttoieftung fdjon frü^ aufgehört, fo fe|t manöon feuern -gefe ju. (Jnbfid) Wirb bie gtüffigfeit nidjt meljrfüji, fonbern naeß, S3ranntWein ober SBeingeift fdjmecfen.S3ct ber ©aßrung jerfäüt ber Bucfer in ÄOflSfl«faure unb SBeingeifr. 9?ur ber ©ta'rfejucfer fatm einegeiftige ©Sprung erteiben.

2Betn Bereitung, SßterBr enteret, 93ranntWetn=Brennerei unb 33 äderet finb irier ©eWerße, bie auf bergetfttgen ©Sprung ßerußn. 33et ber 83ranntWcinBrennerei fuc^tman bie ganje SKenge beS borßanbenen ©tarleguefcrS inSSeingeift unb ^oßtenfaure ju jerfegen, Bei ber SSetnßereitungunb 33ierßraueret nur ben gröfjten %$til; Beim S3acfenWirb nur ein Heiner £ßeit be§ ßndnS in ©aßrung »er*fegt, unb e3 fommt batet nicfjt auf ben floß, Bilbenben 2Öcin=getfi, fonbern auf bie (Entwidmung son Äoßtenfäure an, bieBei ißrem GntWeid)cn ben £eig locfer madjt.369. 2)te (Sffigbilbuttg.

Setfud). (Sine 5Mfd}ung i?on 8 9kumtßeUen ghtfs=Waffer ober SfiegenWaffer unb einem Xßeit ftarfen S3rannt=Wetn§ Werbe in einem £rinfg(afe, in Weldjeä man eine mitdffig getränfte SBrctfdjeiBe gelegt ßat, Bei mäßiger SßärmeaufßeWaßrt. £>a§ Xrinfgkä fei mit einem burcBJBcßerten(Stücf $a£icr üßerBunben, burd) Weßi)e3 bie Suft in'3 ®(a§treten fann. Stacß, SSertauf bon mehreren SBocßen ift bieWeingeiftßaltige gtüffigfeit in dffig umgeWanbett.