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550 TRAITE DE PHARMAC1E GALENIQUE.

la douceur tant vantee du miel d'Athenes est attribuec ä desplantes odoriferantes, notamment au thyra, qui croit en abon-dance surle montHymetle. PJine nous apprend que cetle labieeäete cullivee en Italie, mais sans succes, pour ameliorer le miel deson pays.

Par contre, les fleurs ameres, ä odeur peu gracieuse ou desa-greable, donnent des miels de qualite inferieure ou meine vene-neux.

Dioscoride attribue l'amertume de certains miels ä la presencede l'absinthe, qui croit en abondance dans quelques contrees; l'ifet le buis, d'apres Pline et Virgile, communiquentle meine carac-tere aux miels de Corse.

Les miels deleteres sont recoltes sur des plantes veneneuses :VAzalea pontica et le Rhododendrum ponticum, d'apres Tour-nefort; les Kalmia angustifolia, latifolia et hirsuta, YAndromedamariana, en Pcnsylvanie, en Georgie et dans les deux Florides ;le Paullinia australis, au Bresil, d'apres Auguste Saint-Hilaire;les Aconitum napellus et lycoctomim, en Suisse, d'apres Seringe;le Cocculus suberosus, en Asie Mineure, suivant Labillardiere, etc.Les miels butines sur ces fleurs causent des nausees, des etourdis-sements, des vertiges, des convulsions qui peuvent se terminerpar la mort.

II resulte de ce qui precede que le miel elabore dans le meineendroit doit avoir une composition variable suivant les Saisons.Tous les apiculteurs savent que la meme ruche donne pour ainsidire chaque mois des produits qui ne sont pas exactement sem-blables, la floi'e variant graduellemenl du printemps ä l'automne.

Les auteurs distinguent particulierement en France cinq Va-rietes : les mielsde Narbonne, du Gätinais, de Saintonge, de Bour-gogne et de Bretagne.

Le premier, quijouit d'une reputationsimeritee, estassez con-sistant, presque blanc, tres grenu, d'une odeur et d'un goüt tresagreables. Toutefois, il renlerme ordinairement un peu de cire etsasaveur est parfois legerement piquante.

Le miel du Gätinais, qui vient ensuite, est lisse, plus colore etmoinsaromatique que le precedent. Sa couleur est d'unjaune pale,sa suavite est remarquable. C'est le plus estime pour la prepara-

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