GHAPITRE III

GENERALITES SUR LES SIROPS

DEFINITION. — CLASSIFICATION^. — PESE-SIROP DE BAUME. — DENSIMETRE. -

FALSIFICATIONS PAR LE SIROP DE FECÜLE. — DOSAGE DU SUCRE DE CANNE

ET DE LA CLUCOSE.

Les sirops sont des saccharoles liquides prepares au moyen dusucrc de canne, et dont le vehicule, ordinairement charge de prin-cipes medicamenteux, est presque toujours l'eau, quelquefois Icvin ou le vinaigre.

II est evident qu'il laut que ce vehicule puisse dissoudre aise-mentle sucre, ce qui exelut l'alcool, l'ether, les huiles, etc.

Le raot sirop, en vieux francais essyrot, est d'origineOrientale :il vient de l'arabe charäb, boisson (du verbe charib, boire).

Avant l'introduction du sucre, les sirops etai nt faits avec dumiel et representaient par consequent les mellites de nos jours.CeLte forme pharraaceutique est tres usitee, ce qui tient ä ce-qn'clle presente des avantages qui lui sont propres : 1° eile faci-lile l'administration de plusieurs substances medicamenteuses■enleur communiquant une saveur agreable ou en masquant leursaveur desagreable; 2° eile perraet de garder toute l'anneedes produits qui ne sont guere susceptibles de se conserverseuls, les sucs par exemple; de lä l'emploi des sirops d'asperges,decoings,de groseilles, de cerises, etc.; 3°ellefournit aupraticiendes dissolutiong preparecs ä l'avance et d'une concentration de-terminee; 4° eile se prete facilement äla confection de plusieursprescriptions, notamment des potionset des tisanes.