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316 TliAITE de pharmacie galEniqtje.

RATAFIA DE NOYAUX

Noyaux de pöches ou d'abrieots...........N. 60.

Eau-dc-vie vieille.......................... 1000 grammes.

Sucre ...................................... 150 —

On casse lcs noyaux et on les fait macerer, amandes et coquesmelees, avec l'eau-de-vie; apres un mois de maceration, onajoutele sucre et on filtre.

En distillant l'alcool de noyaux et en melangeant le produit dis-lille avec son poids de sirop de sucre incolore, on obtient l'huilede noyaux.

RATAFIA D'ECORCES D'ORANGES AMERES(Curacao).

Zestes frais et mondes d'Oranges ameres..... 500 gramines.

Girofles ................................... 8 —

Cannclle fme............................... 8 —

Eau-do-vie vieille........................ 10 litres.

On fait macerer pendant huit jours, on passe et on ajoute :

Eau pure.................................. 1000 grammes.

Sucre blanc................................ 2500 —

On fait dissoudre elon filtre.

Lorsque l'on ajoute ä cette liqueur un peu de bois de Fex-nam-bouc, ellejouit de la propriete de rougir ä l'air; il suffit meme,pour produire ce phenomene, d'une addition d'eau ordinaire,l'oxygene tenu en dissolution dansl'eau determinant Foxydation.

EL1XIR DE QUINÜUINA ET DE SAFRAN

Quinquina ruuge pulverise.................. 16 grammes.

Cannelle fine.............................. 16 —

Ecorces d'Oranges ameres................... 16 —

Safran................................... 8 —

Eau-de-vie vieille .......................... 5 litres.

Vin de Malaga............................ -2 —

On fait digerer le tout pendant quatre jours, on passe et onajoute :

Sucre blanc.............................. 1250 grammes.

Gel eüxir a joui pendant longtemps d'une vogue justifiee. Dans