442

Nachträge.

Mischlingen von fettem Öl mit Mineralöl.

Bestimmung des Molekulargewichts und der Jodzahl

der aus dem fetten Öl abscheidbaren Fettsäuren.

(Zu S. 170 u. 432.)

Geblasene fette Öle enthalten wie manche anderen, an flüch-tigen Säuren reiche Fette wasserlösliche Fettsäuren gesättigterNatur, die beim Freiwerden aus ihren Alkaliseifen leicht in wäßrigeLösung überzugehen scheinen. Will man die gesamten Fettsäurenzur Bestimmung des Molekulargewichts oder der Jodzahl beimZersetzen der Seifenlösung heranziehen, so muß man den einge-dampften Seifenbrei unter schwachem Erwärmen unmittelbarmit verdünnter Salzsäure ohne erheblichen Wasserzusatz zersetzenund die ätherische Lösung der Fettsäuren mit wenig Wasser biszum Verschwinden der Chlorreaktion mineralsäurefrei waschen.Für die Jodzahlen der abgeschiedenen Fettsäuren werdennoch etwas niedrigere Werte erhalten, wenn man statt mitWasser mit gesättigter Glaubersalzlösung, welche die Löslich-keit der flüchtigen Säuren in Wasser vermindert, arbeitet.

Will man nur die wasserunlöslichen Säuren auf Jodzahlusw. prüfen, so nimmt man den Seifenbrei vor der Zersetzungmit Salzsäure mit viel Wasser auf.

So wurde die Jodzahl von Fettsäuren aus geblasenem Rübölbeim Aufnehmen des Seifenbreies mit viel Wasser und Waschender abgeschiedenen Fettsäuren mit Wasser zu 60,9, beimbloßen Aufnehmen des Seifenbreies mit verdünnter Salzsäureund Waschen mit Wasser zu 57,4 und beim Aufnehmen inverdünnter Salzsäure und Waschen mit gesättigter Glauber-salzlösung zu 56,2 ermittelt.

n =10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

110

120

130

140

150

160

170

180

190

200

210

220