Liberdigeſtibiliora ſūt: et illaudabilis nutrimētigeneratiua: ꝓpter multitudinē motus et laboris eoꝝ et ꝓpter calorē et ficcitatē inhabitatiaeris. qd̓ fit ꝓpter calorē ſolis abundante: etpropter indigentia vmbre ea a ſole operietisVn̄ ſilueſtria nō ſūt boni nutrimēti in quati-tate et qualitate: niſi ſola ſilueſtria caprinaQuia ſuꝑfluitate caloris motꝰ et laboris quēaſſueſcūt: eorū naturalis frigiditas temꝑaturIdeoqꝫ nimio motū et exercitio ſaporis car-nis eoꝝ et odoris grauitas amputat̉: aduito-rium digeſtiue v̓tuti datur vt facillime opti-meqꝫ caro digerat̉. ¶ Cetera vero aīalia domeſtica ad ſilueſtriū cōꝑationem propter ſuamquietudinē et aeris temperiē ſūt nutribilioraet laudabiliorā: groſſiora tamē et duriora addigerendū. Inter q̄ mnaſculina puto calidio-ra et maioris humiditatis ꝙͣ feminina. q̄reſūt laudabiliorā et digeſtioni faciliora. Fe-mimina caro eſt minꝰ calida et huidior: ideoad digerendū tardior. Caſtrata autē aīaliamedio modo ſe habent inter illa.De carnibꝰ edulinis. Ca. xij.Dulina caro vt dicit Raſis vbi ſupra:eſt temperata in ſe nullam habens malicie admixtionen. Que licet temperatū gene-

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