Die Hausfrau : praktische Anleitung zur selbständigen u. sparsamen Führung von Stadt- u. Landhaushaltungen ; eine Mitgabe für angehende Hausfrauen / Henriette Davidis. Leipzig : Seemann, 1876
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF Titel
- PDF Die Hausfrau.
- PDF Zueignung.
- PDF Vorwort zur ersten Auflage.
- PDF VII Vorwort zur fünften bis achten Auflage.
- PDF Inhaltsverzeichniß.
- PDF Ein Wort an junge Frauen.
- PDF Das Verhältniß junger Frauen zu den Schwiegereltern.
- PDF 36 Die Stiefmutter.
- PDF 38 Der Morgen der Hausfrau.
- PDF 44 Der Mittag der Hausfrau.
- PDF 46 Sparsystem der Hausfrau.
- PDF 54 Einnahme und Ausgabe.
- PDF 58 Kennzeichen guter Qualität der im Haushalte vorkommenden Lebensmittel und deren Verfälschung.
- PDF 70 Bemerkungen über Vorräthe.
- PDF 72 Aufbewahren verschiedener Lebensmittel.
- PDF 79 Angabe von Lebensmitteln zum Winterbedarf, berechnet für 4 erwachsene Personen.
- PDF 81 Angabe der Portionen für Gesellschaftsessen und für den Familientisch.
- PDF 84 Tranchiren.
- PDF 90 Von den einzelnen Räumen des Hauses.
- PDF 114 Reinigen und Putzen der Zimmer und Möbel.
- PDF 124 Zweckmäßige Küchengeräthe.
- PDF 127 Juwelen, Gold, Silber, Messing und andere Metalle zu putzen.
- PDF 129 Flecke auszumachen.
- PDF 131 Das Reinhalten.
- PDF 133 Die Wäsche.
- PDF 155 Das Anfertigen und Behandeln des Bettwerks.
- PDF 159 Ordnung.
- PDF 162 Der Anzug.
- PDF 164 Conserviren der Garderobe.
- PDF 168 Nähtisch, Nähwerk, Nähen und Stricken.
- PDF 173 Bestimmte Verrichtungen am Montage.
- PDF 174 Bestimmte Verrichtungen am Freitage und Sonnabend.
- PDF 176 Spezielle häusliche Verrichtungen.
- PDF 185 Zur sparsamen Einrichtung gesunder und nahrhafter Speisen in Rücksicht auf ein kleines Einkommen.
- PDF 194 Verschiedenes für Küche, Keller und Vorrathskammer.
- PDF 216 Bemerkungen und Rathschläge für die Küche.
- PDF 225 Bemerkungen verschiedener Art.
- PDF 231 Beiträge zum Vorbeugen verschiedenartiger Mißbräuche.
- PDF 235 Einige Recepte zum Färben.
- PDF 238 Erkennungszeichen von arsenhaltigen Tapeten. Tapeziren, Anstrich und Politur.
- PDF 241 Bereitung verschiedener Essige.
- PDF 244 Einige Getränke.
- PDF 249 Backen von einigen Festkuchen, nebst Weiß- und Schwarzbrod.
- PDF 254 Einige Rezepte zum Einmachen der nutzbarsten Früchte und Fruchtsäfte.
- PDF 262 Trocknen oder Dörren des Obstes, nebst Einkochen von Kraut.
- PDF 267 Einmachen und Trocknen verschiedener Gemüse.
- PDF 274 Die Haushälterin.
- PDF 279 Behandlung der Dienstboten.
- PDF 290 Wie gute Dienstmädchen sich gegen ihre Herrschaft betragen und wie sie sich dadurch ihren Dienst erleichtern.
- PDF 293 Bemerkungen über den Dienstbotentisch.
- PDF 296 Ungefähre Angabe der Portionen für einen Dienstbotentisch.
- PDF 298 Speisen für den Dienstbotentisch auf dem Lande.
- PDF 320 Der Viehstand.
- PDF 341 Zucht und Mästen des Geflügels.
- PDF 355 Rupfen geschlachteter Gänse und Behandlung der Federn.
- PDF 356 Einige Mittel für kranke Hausthiere.
- PDF 364 Sämmtliches Milchwesen
- PDF 382 Einschlachten, Wurstmachen und Einpökeln.
- PDF 412 Einige vorzügliche Haus- und Hilfsmittel.
- PDF 418 Allerlei.
- PDF 428 Vertilgung des Ungeziefers.
- PDF 430 Liebig's Fleischextrakt.
- PDF 432 Bemerkenswerthe Adressen.
- PDF Rückdeckel