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Galle.

Farbe; die Lösung läfst sich mit Wasser verdünnen, ohnedafs sie sich trübt, und bei einer gewissen Verdünnungwird sie gelb. Wenn die Lösung ganz frei von Eiweifsist, wird sie durch eine Lösung von Cyaneisenkalium odervon Gerbstoff durchaus nicht gefällt. Er löst sich ganzleicht und mit dunkelgrüngelber Farbe in kaustischem Kali.Salpetersäure bringt in dieser Lösung das zuvor bei demFarbstoff der Galle erwähnte Farbenspiel hervor. Essig-säure, wenn sie nicht in einem etwas bemerkenswerthenUeberschufs hinzugesetzt wird, und Säuren im Allgemei-nen, fällen ihn in Gestalt von hellgrünen Flocken. DieLösung bleibt gelb und das Waschwasser nimmt dieselbeFarbe an. Das Lösungsmittel des Farbstoffs ist in derGalle der Gallenstoff. Ich vermischte abgeschiedenen undreinen Farbstoff mit einer wäfsrigen Lösung von abge-schiedenem und reinem farblosen Gallenstoff, und dabeiwurde der Fai'bstoff in grolser Menge und leicht zu einerFlüssigkeit aufgelöst, welche vollkommen den Geschmack,die Farbe und die äulseren Eigenschaften der Galle besafs.

Die nach Auskochung mit dem ammoniakhaltigen Al-kohol ungelöst gebliebene Masse wurde mit kaltem Was-ser behandelt, welches sich blafsgelb färbte, und, nachVerdunstung, einen gelben, durchsichtigen, harten Stoffzurückliefs, der keinen besonderen Geschmack hatte, sichleicht in Wasser löste, von Essigsäure oder Galläpfelauf-gufs nicht getrübt wurde, und von basisch essigsauremBleioxyd äufserst schwach, vermuthlich nur wegen einergeringen Beimengung eines phosphorsauren Salzes. In ei-ner an einem Ende zugeschmolzenen Glasröhre bis zurZersetzung erhitzt, roch er wie gebranntes Brot und gabein brenzliches Oel nebst einer Flüssigkeit, welche beidedas Lackmuspapier rötheten. Dieser Stoff hat in seinenEigenschaften viele Aehnlichkeit mit dem im Menschen-speichel, welchen ich Speichelstoff genannt habe.

• Was das kalte Wasser ungelöst liefs, wurde mit Was-ser ausgekocht. Die Lösung wurde stark gelb und hinLer-liefs nach Verdunstung einen durchsichtigen gelben Stoff,welcher, bei Behandlung mit kaltem Wasser, zu einer