JACQUES II VAN ARTEVELDE, varlet de la Fruiterie en France? 211

Eschanconnerie . .

Scancionaria.

. 4 Eschansons : 4 pour le Roy, 3 pour le Commun.

4 Clerc de l’Eschançonnerie (paie).

2 Barilliers (charrette des vins à 3 chevaux).

2 Bouliers.

1 Polier.

Cuisine.

Coquina.

. lsambcrt et 4 autres Keuz : 2 pour le Roy, 2 pour le Commun.

4 Ardeurs : 2 pour le Roy, 2 pour le Commun.

4 Asteurs.

4 Paiges.

2 Souffleurs.

4 Esfens.

Saussiers (2 vallcts).

4 Garde-Menger (paie).

4 Poulaülier.

2 Huissiers : 1 pour le Roy, 1 pour le Commun.

2 charetles de la Cuisine, chascune à 4 chevaux.

4 charctte du petit dîner à 3 chevaux.

Fruiterie ...

Fructuaria.

. . 7 Fruitiers, et 3 valiez qui feront la chandelle, desquiex l’un aideraà servir du fruit, et les 3 autres mangeront à Court, et aurontensemble, etc. (sic.)

2 Sommiers, dont l’un merra le fruit et l’autre la chandelle, etc.

Item, l’en servira à la table le Roy et de ses frères, du fruit, ainsicomme il a été accoustumé, et aus autres tables des Rois tantseulement, fors que en Caresme, dont en les servira de figues, denois et de roisins tant seulement.

Item, l’cn fera 42 grans torches, 8 pour le Roy, et 4 pour sesfrères, et ne seront balliées à nully pour porter hors, et les autrestorches seront autèles, comme au temps le Roy Loys. »

Escurie. . . .

Scutiferia.

. . 4 Escuiers: 4 pour le cors le Roy; 4 pour le tinel; pour achater leschevaux (chascun 2 chevaux et 4 vallet).

2 Mareschaux, etc. (sic.)

3 Valiez de forge, etc. (sic.)

4 Valiez d’estable, etc.

Valiez de tinel, etc.

4 Clerc de l’escurie (avoine).

4 Vallet pour mesurer (idem).