378

OEUVRES DE HENRI HEINE

viandes égyptiennes. De savoureux souvenirs dejeunesse se réveillèrent en moi; je revis en espritles carpes à la sauce brune et au raisin de Corintheque ma tante apprêtait si bien le vendredi pournotre édification; je revis le haricot de mouton auraifort et à l'ail, assaisonnement à ressusciter unmort; je revis la soupe où nagent poétiquement lesquenelles... et mon âme se fondit en délices commeie chant du rossignol amoureux, et depuis ce jour jeprends mes repas dans l’hôtellerie de mon amiedon a Sclmapper-Ellé ! »

Tout en conversant de la sorte on était arrivé àThôtellerie en question. Sclmapper-Ellé se tenaitdebout à la porte, accueillant avec des salutationsamicales les étrangers venus à Francfort pour lafoire, et qui se pressaient chez elle tout affamés.Derrière elle, la tète penchée par dessus son épaule,apparaissait Stern au long nez, qui, d’un air de cu-riosité inquiète, passait les arrivants en revue. Avecun air de grandezza malicieusement comique, donIsaac s’approcha de notre hôtesse qui répondit pardes génuflexions sans fin à ses profondes révérences;puis, ayant déganté sa main droite et l’ayant enve-loppée des plis de son manteau, il saisit celle de