Vom Hclbsinwnd«

nach trinckt mans / und das ist armer Leute guter AiostoderTranck.

Wenn das Obst reiffwtrd/so bricht mans ab / daßsichs nicht hart zu fallt/ undmachtTücherumbden!e:bdarem mans legt alleine die Birne dle nicht hart seyn undüber Wmter ligen/ die schelet man / und backet sie in derZeit / so hat man den gantzen Winter durch gebackeneBirne/vor die Herzn Tische/daß man sie nach derMahl-zeit ausssetzet/zum übrigen Gencht/und zur Lust. Aberdie Holtzbirn kochet man dem Gesind/ den gantzen Win-ter durch.

Aber das Oepssel Obst schlagt man in Viertel oderFässer/und lästs im Garten ligen / biß es beginnet zustieren/da muß man damit in Keller eilen / und es denWinter durch drinnen halten / in den Fässern oder auffdem Stroh /und muß sie alle Tage verlesen / daß mandiejenigen/so faulen wollen/herauß lese/und in derZeitverspeise.

Wie man aber von guten Gartenepsseln einen gutenTrunck zurichtet/davon besihe das fünsste Buch (.15.

Vonpfirfthten»

Die erkalten den Leib sehr / drumb soll man WemPfirschlen draufftrincken / aussdaß sie den Magen nicht zu sehr er-wiesiezu- kalten: Sie seynd auch vielgesunder/ wennmansievorgebrauchen. Essens als hernach brauchet/ krancke Leute sollen sich da-für hüten/und man soll kein Wasser trincken/ wenn manPsirschken genossen hat: Man kan auch sonst leichtlichein Fieber dran essen. Doch seynd sie einem hitzigen Ma-gen nicht ungesund. Der Safft auß den Psirschkenblät-tern in Tranck eingenommen / oder mit Blattern aussden Nabelgelegt/cödtet die Wurme im Leibe.

Von andern? Holßrver<L.

In diesem Monat pflantzet man junge Bircken.

Von den Schaafett-

Wie wol etliche auß Furcht deß Frosts / wie drobengemeldet im Augustolaubm / sopflegetman dochauchin diesem Monat das Laubholtz i5or die Schaafe bey rru-ckenem Wetter zu machen. Man bindet auch das ver-hawene Weinholtz in Bergen zu kleinen Bündlein /steckt sie aussdie Weinpfäle / und last sie außtrocknen/und samblet sie darnach den Schaafen zum Winterfut-ter ein. Vierzehen Tage vor Michaelis lässet man denStier unter die Schaafe/ so sahet sich die Lambzeit umvPeter Stuelfeyer an.

Vonsthwaryer Nießwnry.

Wenn die Sonne in der Wage ist / sonimbimab-Schwartze nehmenden Monden schwartze Nießwurtz / truckenesieNießwurtz am Schatten im Planeten veveri s und send siejungenzuzurich- Leuten in Milch/ den Alten in Wein / und kiß sie dersel-ten/daß sie ben ein halb ioth in einem Trunck brauchen / und drey-vor die mahl davon einnehmenfür die schwere Kranckheit/ bißschwere auss den Tag deß k, und laß dieses den Patten-

Kranckheit tenosstthun Esmuß aber der Krancke drey Tage zuvor/dienen. ehe ihn die Kranckheit anfält/purgieret werden, ikc«-1° is^.von natürlichen Ding-en/cap.12.

Wenn am Tage Matthz?i gut Wetter ist / so hoffendie Weinmeister auff folgende Jahr auff viel gut«Wein.

WeydewerB.

In diesemMonak mag manLerchen/Wachteln/Rep-hüner/und andere Vögel sahen.

GcablSsett.

Es wollen etliche / man soll Scabiosenwurtzel gra-ben/ wenn die Sonne in der Wage ist/ etliche wollen/

Junge Bir-

ckenzu

pflantzen«

Schaafeumb dieseZeit in achtzunehmen.

man soll sie graben / wennsieimZzxirrzrio ist/damitman das Krimmen vertreibet. Es siehet auff der Prob/es soll im November weiter gedacht werden.

Von Pferden-

Nach Michaelis / wenn die Wintersaat geschehen/werden die Roß sehr wolfeil: Denn darnach darff sie derAckermann so nöthig nicht als zuvor/und ein jeder fürch-tetsichvor dem zehrenden WiMer / welcher ein guterAussräumer A

I-uckans.

Im September ist die l-uozriz am krässtigsten: Esist aber die l. unariz ein Indianisch kraut/welches zu vie-len hohen Sachen gebrauchet wird.

Fistherey-

ÄuffMichaelis kreucht derFisch wieder zu winckel/und begibt sich auß dem breiten Wasser wieder m die

T'.effe.

Von den Gänstn nnd ihrer MastvnZ.

Ob wol umb den Anfang dieses Monats die GänseVon den Swppeln zimkch gut werden/daß man sie auchim Nothfall/wenn einem emguten Freund zuGast kom-met/schlachten kan/ sohats dpch keinen solchen natürli-chen Schmack/ wie es sonst pfleget zuhaben / wenn sieinnen sitzen / und nicht mchr also allerley Unflat oderGras m sich fressen und sauffen / wie zuvor geschehen.Denn das Fleisch grassentzt u^.d wilderentzt em wenig/und ist nur zum Anbisse den Alten / und den Jungen zurLust em Essen. So haben auch die jungen Gänse zur sel-bigen Zett die Federn noch nicht alle vollkommen / son-dern sind noch voller Stoppeln/ und unflätigen jungenFedern/ bie noch m der Haut stecken / und so rein nichttonnen außgelesen und außgezogen werden / wie sonstenwol billich geschehen solt: Thut ihm demnach umb die-selbige Zeit ein Haußwirth ein grossen schad'en an denFedern / wenn er diejungen Gänse bald von der Weydswegschlachtet/und stisset mit semen Kindern die jungenKchlen hinein m den Magen / die darnach im Magenunverdawkch/wie ein Haussen Haar/ligend bleiben/unddeM Magen schaden bringen / darumb will man ja imAnfang dieses Msndens seine Lust büssen/si) esse man al-te Gänse / da bekomt man rechte gute vollkommene F«-dern /und ein rein Fleisch / es sey nun so fett und gesundalseskan. Man lasse junge Gänse so lange gehen/bißsie volle Federn nach Michaelis bekommen/und eine rei-ne Haut/von den kleinen jungen Kihlen / darnach setzeman sie eyn/und lasse sie die Mahlzeite auch zahlen/ wieihre Vorfahren haben thun müssen.

Man setze jhr zum erstenmahl drey oder vier ein/vndmäste sie / vnd thue den andern/ die man mehr schlachtenwill/ mitlerwetl auch zimblich gütlich/daß sie den Leibvnd das Fleisch / so wol auch die Fettigkeit / die sie auffden ScoppeM gesamblet haben / nicht wieder verlie-ren / so kan man sie darnach desto ehe fett mästen / undgehet einem Haußwirth auss die Mästung nicht ssviel.

Won preuselbeertt/ ober Areujeldeerck

j?oreilum (^rncc.

^ie Preuftlbser bricht man auch in Michels Monatab/die tragen dze Voidlender häussig ein auß öen Wäl-den/lesen sie fein auß/ kochen und verkauffen sie Kannen-weise/drucken sie durch em Tuch / setzen sie in Keller/undlassen sie fein frisch werden. Sind roth / und wachsenaussnidrige Sträuchern/ man streusse sie nur ab/ wennman aber zu Hause kompt/ so lißt man das Kraut her-auß.

DteHeydelbeer/^rra

veliriz.

Sind fein keukchtßnd schwartz / die kocht man auch/

SklO

Pferde wensie am wol-feilstm.

I^unsris emIndianischKraut wenes am kräss-tigsten ist.

Gänse z«mästen.

Gänse fönicht rechtverkihletseynd/sinVungesund»