Innh alt der Kapitelles vierdten Buchs. 25z

Xl v. AuSführlicherUnterricht wie man eigentlichHerbsten solle/und was bey

der Wein-Lese zu beobachten,xv. Von der Natur/ Art und Eigenschafft eines guten/Mnden und kraff-tigen Weins.

xvl. Unterschiedliche herzliche Krauter - Weine zu bereiten / nach demAlphabet.

xvil. Granaten - Kirschen - Erd - Himbeer - Zitronen»Hertz - Gedächt-niß-Miltz-und Weinbeer-Wein zu machen.

Xlix. Wie ein Zirkus vim von einem andern Wein den 8piriwm, oder Geistdes Weins in sich ziehe und extnkire: Item / eine sonderbare Art/wieder subtile wahre 5piricu8 Vml.zu erlangen.

XIX. Wie das 8ai Nm zu erlangen und zu bereiten / auch der Sxinws Vm»,

vermittelst des SalisVini^gestärcket werden solle.

XX. Wie der 5pimu8 Vim tAttarisatu« bereitet werden solle.

xxl. Von der Fermentation des nruenWeins oderMosts/ und was darbey

in Acht zu nehmen,xxii. Was beym Most - und Wein -Verführn in Acht zu nehmen,xxul. Etliche Geheimnüssen/ haK d^Mtin/ M.nn man ihn will ablassen/und versühren/od-A davon trinKev/guk/beständig und kräfftig bleibe,xxiv. Schöne und nützliche GeheimnlW den weisen Wein roth zu färben /und dergleichen:c.

xx v. Zu erkennen ob der Wein mit Wasser verfälschet / oder sonst wässerig

sey / und wie ihwe zu helffen.xxvl. Vom Einschlag der Weine,xxvii. Zeichen emeSguten und bösen Weins-xxilx. Den Geschmack des Weins gut zu erhalten/und den verdorbenen zu

bessern /ihm auch einen andern zumachen.

XXlX. Saureu Wein süß zu machen,xxx. Den Esslg gut und scharff zu machen,xxxl. Säugern oder trüben Wein zu recht zu bringen.

XXXll. Stmckenden / zähen / kainicht- schimmelicht - und abgestandenen Wem

wieder zurecht zu bringen,xxxlll. Herzliche Wein-Tincturen zu machen.

xxxiv. Oesteneichischen Wein / an der Stärcke und Lieblichkett dem Welschen

gleich: Item/wie Moßler-Wein zu machen; Ferner Populus-und Rosinen-Wein zu bereiten.

xxxv. Von denen vornehmstin Artzeneyen/ welche von dem Weinstock und

seinen Früchten herkommen.

xxxvi. Von denen vornehmsten Artzeneyen / so von gebrannten - und Kräuter-

Weinen genommen,xxxv». Von denen vornehmsten Artzeneyen / v on allerhand Sßig und desWeinstocks - Wurtzel - Asche genommen.

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