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Lady Morgan, dans son ouvrage intitulé LaFranceen 1829 et i83o, a rendu un pur hommage à ma-dame la baronne en décrivant avec vérité les ma-nières toutes remplies de grâce et d'urbanité aveclesquelles Madame fait les honneurs de sa maison, quirestera toujours un modèle d'élégance et de somp-tuosité.

Yeuillez recevoir, Madame, l'assurance du profondrespect avec lequel j'ai l'honneur d'être

De Madame la BaronneLe très humble et très obéissant serviteur,CARÊME.