'■' 8 -•'•''■ '^ ; ,'" I 8 SiäS •::- .■:■::,*■ .■■■■■ •-.-:■;: ■

— 250 —

nochmals und eindringlichs vor dem Genüsse rohen oder ungenügend gekochtenSchweinefleisches zu warnen.

Die vielfach geäusserte Annahme, dass im westlichen Deutschland derGenuss rohen oder nicht genügend gekochten Schweinefleisches im Allgemeinennicht stattfinde, ist eine irrige, indem auch im diesseitigen Bezirke in denletzten 6 Jahren drei bedeutende Trichinenepidemien stattgefunden, welchenamentlich in der Stadt Düsseldorf eine ganze Anzahl Todesfälle herbei-geführt haben.

Wir nehmen aus diesen Vorgängen Veranlassung, den Polizeibehördenunseres Bezirks aufzugeben, zeitweise in den Lokalblättern vor dem Genuss desrohen oder nicht genügend gekochten Schweinefleisches nachdrücklich zu warnenund bestimmen wir, dass derartige öffentliche Warnungen öfter, mindestensaber alljährlich zu wiederholen sind.

11) Verkehr mit Fleisch, von perlsüchtigem Vieh. (Mm.-Verf. vom 27. Juni 1885.)

In Folge eines Spezialfalles, in welchem um Aufklärung und Belehrungüber die Schädlichkeit des Fleisches von perlsüchtigem Bindvieh gebeten wordenist, sehe ich mich veranlasst, im Einverständniss mit dem Herrn Minister fürLandwirthschaft, Domänen und Forsten hiermit Folgendes zur öffentlichen Kennt-niss zu bringen.

Eine gesundheitsschädliche Beschaffenheit des Fleisches von perlsüchtigemRindvieh ist der Regel nach dann anzunehmen, wenn das Fleisch Perlknotenenthält oder das perlsüchtige Thier bereits Abmagerung zeigt, auch ohne dasssich Perlknoten im Fleische vorfinden, während andererseits das Fleisch fürgeniessbar zu halten ist, wenn bei einem Thier ausschliesslich in einemOrgan Perlknoten vorkommen und dasselbe im Uebrigen noch gut genährt ist.

Die Frage, ob das Fleisch von perlsüchtigem Vieh für verdorben zu er-achten sei, bezw. der Verkauf desselben gegen die Vorschrift des § 267 Art. 7des Strafgesetzbuches oder gegen die Bestimmungen des Nahrungsmittelgesetzesvom 14. Mai 1879 Verstösse, fällt übrigens der richterlichen Entscheidung anheimund wird in jedem konkreten Fall von Sachverständigen zu prüfen sein.

12) Aufblasen von Fleisch. (Pol.-Verordn. vom 20. Juli 1885.)

Auf Grund der §§ 6, 11 und 12 des Gesetzes vom 11. März 1850 überdie Polizeiverwaltung verordnen wir für den Umfang des RegierungsbezirkesDüsseldorf Folgendes:

§ 1. Das Aufblasen von geschlachtetem Vieh in ungetheiltem oder ge-theiltem Zustande, sowohl mittelst des Mundes, als mittelst eines Werkzeuges,ist verboten.

§ 2. Strafbestimmung.

§ 3. Die Verordnung tritt am 15. August 1885 in Kraft und kommenvon diesem Zeitpunkte ab alle in dieser Angelegenheit ergangenen ander-weiten Vorschriften ausser Geltung.

13) Untersuchung von Milch. (Keg.-Verf. vom 29. Mai 1886.)

Ew. Wohlgeboren erwidern wir auf das gefällige Schreiben vom 23. v. M.ergebenst, dass wir von dem uns vorgelegten Entwürfe einer Instruktion fürdie Polizeibehörden zur Milchuntersuchung zwar gern Kenntniss genommenhaben, demselben jedoch weitere Folge zu geben Bedenken tragen müssen, daer den Gesichtspunkten nicht durchweg entspricht, v/elche in dem nebst Anlageabschriftlich beigefügten Min.-Erlass vom 28. Jan. 1884 als Richtschnur auf-gestellt sind.