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sur la Poësie & sur la Peinture. 287& flaques d'eau. (a) Le terrain y a sibien changé de nature, que les bœufs &les vaches de ce pays sont plus grandsqu'ailleurs, au lieu qu'autrefois ilsétoient très-petits. Enfin le quart de sasuperficie est aujourd'hui couvert d'eau,au lieu que l'eau n'en couvroit peut-être pas autrefois la douziéme partie.Le peuple, par des événemens qui nesont pas de notre sujet, s'y étant en-core multiplié plus qu'il ne l'a fait enaucun autre endroit de l'Europe, lebesoin & la facilité d'avoir des légu-mes & du laitage dans une prairie con-tinuelle, la facilité d'avoir du poissonau milieu de tant d'eaux douces & sal-lées, ont accoutumé les habitans à sesustenter avec ces alimens flegmati-ques, au lieu que leurs anciens prédé-cesseurs se nourrissoient de la chair deleurs troupeaux, & de celles des ani-maux domestiques devenus sauvagesdont on voit par Tacite & par d'autresEcrivains de l'antiquité que leurs boisétoient remplis.Le Chevalier Temple qui a été frap-pé de la différence du caractere des Ba-taves & des Hollandois, & qui a vouluen rendre raison, attribue cette diffé-(a) Tacit. Annal. lib. 4.