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<Zrelisä!ns von Hecht.

Fische s la pevlieur.

Schellfische »u nawrel.

- a la IIoIlÄn6a!se.

Aal blau gekocht ö la Hollanilglso.

- »u 8t. Neaelioulll.

- en kricsssee.

- Aiille an jus.

- » l^ droedo.

- a la LourgoAlie.

- en orepinettes.

Roulettes von Aal mit KIa6eira. Sauce.

Gilets von Aal ü la k'rilieesse mit 8auee veloutee.

Ilal s la dourgeoise.

- Arille.

Natelote von Aal.

Geräucherter Aal.

Lai'keau (Barbe) » I'Itaüevve mit Muschelsauce.

Brassen mit ^us oder 8auce piczuante.

Dorsch ganz oder en tilets.

Heilbutte ü la Ijollauäaise.

Labberdan au naturel.

Röche ü lit Ilollaiiäaise.

Schnepeln.

Karautschen.

Plötzen a la IiouiAeoise.

Quappen ä la dourzeoise oder crustirt oder blau gekocht.LI.-,n<iuette von O-uappenlebern ü la vaujiliin.

Stör en kiieandeaux mit 8auee pic^uunte.

Zungenfisch mit Petersiliensanee.

- gebacken.

Schmerlinge.

Asch.

Seibeling.

Goldfische.

Ellerintschen.

Marenen mit 8aueo polviade.

- gebacken.

- en ki iture.

Stinte s la bouigeoise.

- gebacken.