33

Teltower Nübe» en pnree mit Hammel-Kotelettes oder glacir-ter Rinderznnge^s - en eliarlot mit 8aue!sses.

- - a la donigvoise mit Ninderkaldannen.

r - en lioello-pot mit grillirten Ochsenschwänzen,

Hammelquarre glaee, I'ilels von Enten, odergespickten Lülelettes.

Blumenkohl ä la Ilollanilaise mit Hammel-lüoteletles.

? ä l'Lspagnole mit gespickter oder glacirter Kalbs-milch, (^rlllaile von Hühnern oder Lotelettes.? ä 1a?ran^aiss mit Laneisses.

- an parniesan.

- a la l>eel>alnelle en puree mit Beilage.

- s l'eerevisss mit Fisch-Kotelettes.

Spargel mit dicker Buttcrsauce oder mit gebräunter Butter.

- en petits-pois mit Kalbs-l^olelettes, Oohuets oder(Zrillads von Hühnern.

Meerkohl mit dicker Buttersauce.

Rosenkohl mit Liepinettes, 8uneisses oder Lrililettes.

Maronen (echte Kastanien) ä l'^sxagnole mit Kotelettes ä laOreux.

?niee von echten Kastanien mit gespickter, glacirter Kalbsmilch,

Hühnerbrüsten oder Lamms-Lotelettes eu sur^rlse.<?aräl en essenee mit Mark-t!roütons.

- an parmesan.

- en petits-pois mit (?rilla<le von Hühnern.

Spinat mit Kotelettes, verlorenen Eier», Omelettes, ^ncloullles,Zischwürsten, 8aueisses oder Lrissoles.? ä la Uollanäaise mit geräuchertem, grillirtem Aal odermit Spiegeleiern oder auch (Kotelettes n. s. w.

- ä la creme mit Jauerschen Würsten oder Lrohnets.Sauerampfer mit Kotelettes, glacirter Kalbsmilch, Lamm-

(üütelettes oder 8aue1sses,

- ä la oreme waigre.

Portulak ! beliebiger Garnitur.

Hopfeukeime mit Sauerampfer, mit Kotelettes oder Saneisses.

Schwarzwurzeln > ^ ^

^aferwmieln ! ' Kotelettes, »aueisses, krillsäe von Huh-

Zuckerwurzelu ! °der Fischwürsten.

Wirsingkohl mit Ente», Rebhühnern oder Fasanen.

Kochbuch, z