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Section III. Wein, Bier etc. I. Wein.
viele Aussteller Kunde von einer ganz sorgfältigen Kellerwirthscliaft.Verschiedene sehr gute Roth- und Weissweine führten J. Pedrosain Esparraguera, J. Creus zu Villanueva, D. Ventalloin Farrosaund F. Rovira in Pia del Panades vor, während J. M. Bofill undJ. Battle y Ribo, beide zu Sitjes, Malvasier ausstellten, welcher all-gemeine Anerkennung fand. Die 29 Aussteller von 49 Sorten vonRoth-, Weiss- und Liqueurweinen aus der Provinz Alicante vertratendie dortige Production in ganz anerkennenswerther Weise, besondershatten Leach, Giro & Comp, zu Alicante, P, L. Garcia zu Villena,Maisonave & Comp, in Alicante, sowie P. J. Amat zu Elda nurgute Weine geschickt.
Die 22 Firmen aus der Provinz Tarragona stellten mehr Mittel-als feine Weine in 83 Sorten aus. Als hervorragend sind anzuführen:J. Boule, J. Montaner, beide zu Rens, und Simo y Rabascal zuPorrera. Die sämmtlicken 18 Aussteller aus der Provinz Cadix fandengrosse Anerkennung mit ihren 35 Sorten, zu welchen namentlich diebekannten Xeresweine von Xeres de la Frontera und die Pedro-Ximenes-weine von St. Lucar gehörten. Vorzügliche Proben der ersteren führtenDiego de Agreda, Gonzalez Byass & Comp, sowie J. Picardo,sämmtlich zu Xeres de la Frontera, vor; durch Muskateller zeichnetensich ferner aus Wilson Hesprard y Comp, ebendaselbst. Für denPedro Ximenes sind E. Hidalgo y Verjano, L. Colom und 0. DiegoBinares, sämmtlich zu San Lucar, hervorzuheben. Sowohl die ProvinzOrense, mit sieben Ausstellern, als auch Huesca mit 17 Firmen warenim Allgemeinen nicht durch gute Weine vertreten, am meisten fandnoch der süsse Wein von Sisto Allue in Polamiuo, Huesca, Anerken-nung. Dagegen wurde die Jury von den 21 Sorten der' 16 Ausstelleraus der Provinz Saragossa im Allgemeinen mehr befriedigt; von dortzeichneten sich durch gute Qualität ihrer Proben aus: die Weinbau-gesellschaft zu Aragon, Lichtenstein,M. Perez,J. P.Lacaze, sämmt-lich von Saragossa, und Roman Zamora zu Poboleda. Von den13 Ausstellern der Provinz Valencia ist besonders Bartolome Cala-buig zuBacairente zu erwähnen, welcher 1871er rothen, 1872er weissenund ältere Muscateller in sehr guter Qualität vorführte. Von Malagahatteil nur vier Aussteller sehr gute Weine gesendet, von ihnen zeich-neten sich aus: Hermann Scholtz zu Malaga und Hermann Loringzu Montilla.
Sind auch einige Weine Spaniens längst berühmt, so lässt dochdie dortige Kellerwirthscliaft Manches zu wünschen übrig. Die Gährungder Rothweine, die Entfernung der faulen Trauben, das Keltern u. s. w.werden nicht mit der nöthigen Sorgfalt ausgeführt, auch fehlt es ander Reinlichkeit. Unzweifelhaft wird in dieser Beziehung die Ausstel-lung einen wolilthätigen Einfluss üben und zu einer besseren BehandlungVeranlassung geben; einzelne Provinzen, wie Orense und Huesca, scheinen