Section III. Wein, Bier etc. 1. Wein. 243

tion in London, worunter ein vorzüglicher Miltaro, durch eine rechtsorgfältige Behandlung aus.

Vom Cap der guten Hoffnung war besonders Constanziawein vonsehr guter Qualität ausgestellt und von mehreren Firmen standenCollison Sons & Comp, zu Cape Town in erster Linie.

3. Portugal. Von den 130 angemeldeten Ausstellern aus Por-tugal hatten 38 entweder keine Proben geschickt oder solche, welcheverdorben waren, so dass sie der Jury nicht zur Prüfung übergebenwurden.

Sowohl in der Zahl der Aussteller als auch in der Qualität zeigtensich die einzelnen Districte dieses Landes sehr verschieden. Am ungün-stigsten stellte sich das Verhältniss für jene von Braga und Evora.Unzweifelhaft steht dort die Kellerwirthschaft auf einer niedrigerenStufe als in den meisten weinbautreibenden Gegenden Portugals. Wirk- -ten zwar der Transport sowie die Aufbewahrung in der Ausstellung(die portugiesischen Proben kamen nicht in den Keller) auf diese durchwegschwächeren Weine viel empfindlicher ein, als auf die stärkeren, soHessen sich doch bei den meisten Proben der beiden Districte, welchedurch die oben angedeuteten ungünstigen Verhältnisse nicht gelittenhatten, Fehler erkennen, deren Ursprung zum Theil in der Wahlschlechter Traubensorten und in der unrichtigen Behandlung zu suchenist. Einzelne derselben enthielten viel Essigsäure, besassen einenschlechten Beigeschmack oder waren sonst zu sauer.

Bei den Weinen der anderen Districte hat sich übrigens dergute Name Portugals glänzend bewährt; so führten 12 Aussteller infast durchweg befriedigender Weise die Weine aus dem Districte Portovor, von welchen nur einzelne als sehr gering bezeichnet werden muss-ten, während unter den sechs bis acht Ausstellern mit preiswürdigenProben namentlich die Firmen Alineida junior & freres, ValenteAllen Rebello und die Companhia general da agricultura dasvinkas de Alto Douro, sämmtlich zu Porto, durch vorzügliche Qua-lität hervorragten.

Die aus dem Districte Vizeu eingesendeten Weine fanden ebenfallsBeifall, indem die sieben Aussteller von dort durchweg preiswürdigeProben vorführten. Das Gleiche war bei den vier Ausstellern aus Fun-chal (Madeira) der Fall, von denen Baron de Conceigao und Dr. C.A. Pitta, beide zuFunchal, wegen vorzüglicher Qualität ihrer ProducteErwähnung verdienen.

Die stärkeren Weine von Portugal werden oft stark mit Spritversetzt, was theilweise geschieht, um ihre Transportfähigkeit zn erhö-hen, aber vorzugsweise wegen des englischen Eingangszolls, auf dessenBesprechung' gelegentlich der Schilderung der spanischen Weine nähereingegangen wird.

16 *