XVÎij T A B L B.

§. II. De l'Amidon du froment , Ii6

§. III. De la Partie extractive muqueufede la farine , 118

Chap. XVI. Des Matières colorantes végétales& de la Teinture, J 20

Chap. XVII. De V Analyje des plantes à feunu, 129

Chap. XVIII. Du Charbon végétal, 138Chap. XIX. Des Sels fixes & des Terres desvégétaux, 146

Chap. XX. Des Fermentations en général, &de la Fermentation fpiritueuje enparticulier,

Chap. XXI. Du Produit de la fermentationfpiritutufe ou de CEfprit ardent,

167

Chap. XXIT. Du Tartre , 199

Chap. XXIII. De la Fermentation acide &du Vina ’gre, 219

Chap. XXIV. De la Fermentation putride des

végétaux, 242