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Le premier renferme les huiles fixes pufesqui fe figent par le froid, s'épaiïïîflent lente-ment , qui forment des favons avec les acides,&. ne s'enflamment que par la réunion de ceuxdu foufre Si du nitre. Telles font :

i°. L’huile d’olive qu’on retire de la pulpede ce fruit écrafé entre deux meu’es, Si fournisà la prefle dans des facs de joncs. Celle quicoule la première eft appelle huile vierge : cellequis’obtient du mârc arrofé d’eau eft moins pure,& dépofe une lie ; celle qui fe tire des olivesnon mûres eft l’huile omphacine des anciens,L’huile d’olive fe gèle à dix degrés au-deffus duthermomètre de Réaumur, & ne fe rancit qu’aubout de douze ans environ.

i°. L’huile d’amandes douces extraite fans feu,'fe rancit très promptement ; elle ne fe gèle qu’àfix degrés au-deffus de o.

j° Celle de nave tte qui fe retire de la grained’une eff èce de choux nommé colfa.

4°. Cede de ben, que l’on extrait des aman-des de ben qui viennent d’Egypte & d’Arabie ;elle eft très-âcre, fans odeur ; elle fe gèle crès-aifément.

Le fécond genre Comprend les huiles ficca-tives qui s’épaifliffent promptement, ne fe figentpas par le froid , s’enflamment par l’acide ni*

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