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ßudjcIDab

©Saubfcufter ober, meint fte fiep tut ©todmerf barunter beftnbet, burcp einen Stufjug in ©erbiubmtgftept, Ser .fjaupttpci! ber SS. ift ber SS*uperbober SSocpmafcpiite (f. b.), itactd^e in großen SS«nentmeber gang frei ober an eine SBanb angcjeptfielen. Über ipm ift ber jRaucpmantet unb SS« n«jcpornfiein angelegt. Stehen bem §erb bebientman fiep and) gut Zubereitung ^ et 3' u ii<penmapf»jeiten mit ©ortpeil eines ©aStodjapparateS obereines ©etroleumperbdjeuS. gut ©bfüprititg beSunreinen ©SafferS u. ginn Steinigen ber ©efcpirrebient ber ®ußjteiit, melcper am ämedmäßigfteitan einem gcnfter, in ber ©ertiefuug beffetben,angebracht mirb. ©ortpeilpaft ift bie Zuleitungtrinfbaren ©SafferS unmittelbar in bie SS. Sieübrigen Grrforberuiffe einer SSücpe beftepen in beitliötpigen Dtegalen gur StuffteHung ber SSocpgefcpirre(f. b. 3lrt.), einem SS*itfcpraiit mit SluSgiepfäftenunb Utegaten, einem ober mehreren SS*utifcpenjur Zubereitung ber ©peifeit, bem mit ©innenäunt ätbtaufen beS SBafferS Derfepenen geneigten©pültifcpe uitb einem 3taum für geuennaterial.Ser ©oben ber SS. mirb gepflaftert, ober roenig«ftenS in ber 9Säpe beS §erbeS mit ©lecp befdjla*gen, bie ©Säitbe merbeit am reinlichften ans gla*firtcn SSadjeln gebitbet, rceuiger gut mit Öl» ober©Bafferfarbe geftrichen. gur ©equemlicpfeit einerSS. gehört ein ataitm gur Slufberoapruug uon ©pei*feu unb ©orrätpen (©peifet'ammer, SS*ngemölbe),melcper bidjt neben ber SS. burch eine Spür mitihr nerbunben mirb; bei großen SS»n in öffent«liehen ®ebäuben muß ftep auch nod) ein befonberer9iaum gur gurieptung ber ©peifen unb einer gumSttiifentpalt ber in ber SS. befdjäftigten ©erfouenbefiitben; beibe ftnb geroöpnlicp in einem gintmerbereinigt, ber SSocpftube; eS beftnbet fiep bannoft and; ber ©adofeit in berfelben. gum SSSafc^cubient meift ein eigener 9iaum, bie SB af cp »SS.,mit in beu §erb eiugemauerten SSeffetn. gürgroße SS»n in öffentlichen ©ebäubeit, namentlich in©efängniffen, SSafernen, SSraufen» u. Slrmenpäuferit,finb in neuerer geit bie Sampf*SS*n in Slnmenb»nug getommen, in betten bie gu foepenben ©peifennidjt unmittelbar mit bem geuer, fonbern mit©Jafferbampfe in ©erüprung gebraut ftnb, meid; erjenes erfept. gum ©raten muß jeboep ftetS außer»bem geuer angemanbt merben. Sungd.

ffudfelhnb (SSucple, eged). ©putzte ©täte), Ort«fepaft fübl. boit ©rag in ©öhmeit, am guße einerbercalbcten Anhöhe u. am lütten Ufer ber S&tolban,Station ber ©öpm. ©Seftbapn; ©tineralbab u. be*tiebter ©ergniigungSort ber ©rager.

SüdjcnnbfcUIe (Kjökken moeddings), Stlt«päufungen größeren unb Heineren Umfanges bon2lußernfd;alen, SSnodjcn bon ©äugetpieren u. ©ö=gcln, gifcpreflen, Slfcpe u. SSopte, §erbftciiten unbgumeift rop gearbeiteten ©tcinSeiten u. ©teüiäpten.Sie SS., melcpe nur non Sammerbe ob. neueremgiugfanbe bebedt u. ben älteren Silubialöitbuugenaufgelagert ftnb, mürben guerfl an ben bänifepenSSiiften entbedt u. finben fiep ftetS nur in ber 9täpe beS©SeereS u. meift an gefepüpten ©uepten. ©ingelne©puren inmitten biefer ©tifammlungen beuten aufbaS früpere©orpaubcnfein treisförmiger§ütten ober©amtnen, mie fie peutgutage Don ben Sappen bemopntwerben. Sen überluiegeuben ©eftanbtpeil ber SS.

— Sluci.

!bi(bet bie Slufter, roclcpe ar. beu 6altifd;eu SSüjten'SänemartS jept niept niepr bortonunt, bauebenJ fanbeit ftep bie geroöpitlicpe ©tieSmufcpel, bie §evg.mufcpel unb etlicpe @traitbfd;neden; bon gifepeu§äriitg, SSabliau, ©teiubutte, ©djoHe, Stal; bon©iigeln aujjer ben jept noep an ben bänifepen lüftenlebeitbeit ©eproimnt« u. Saucpbögeln ber jept aus»geftorbene große Sil! (Alca impennis), fomie Sluer«papu unb ©ingfeproan, metepe jept in Sänemartuiept mepr ©tanbbögel finb. Sie päufigfteu ©äuge«tpiere ber SS. finb §ir[cp, Sftep unb SBilbfcpmeiu,baneben Ur, gucpS, SBolf, SOJarber, Otter, SBaffer»ratte, Sucps, SBilbtape, ©är, Qgel, giebermauS,©iber, ©eepnub, Selppin, u. ein mittelgroßer §aitS«punb, melcper ftep auep in ben ©faptbauten finbet; bieeigentlich norbifcpeit Spiere, mie baS ©eutpier,feplen, ebenfo §upn, @^af, 3' e 9 e unb ©ferb.Srop beS augenfcpeinlicp jungen llterä ber SS. patfid; feit ber geit iprer älnpänfunggaunau.gtorauicptunmefentlidp neränbert, benn auep bie in ben mitben SS«n gleicpalterigen SBalbmoofen (Skovmos)päußge gidjte (Pinus silvestris) gepört jept nieptmepr ju ben Salbbäumen SänemartS. 8epmann.

Sürfjcngcrätlje, fo d. m. SSod;gefhirr.

SSiidjculatctn (latinitas culinaria), peißt im©eperj fcptecpteS, barbarifdpeS Satein, befouberSmeitn eS mit ©Sörtern unb Lebensarten itacp bemSinne ber Sar.beSfpracpe öermifept ift, ebenfo baS'DiöncpSlatein beS fpäteren ©SittelalterS, meldjeS uon©raSmuS, ©eucplin, §utten, u. befonberS in benEpistolae obscurorum virorum berfpottet mürbe.SaS SS. peißt auep roopi bismeilen §ecpingerSatein.

SSüdjcnmcifier, ©ottlieb griebridp eßein»riep, meiiting. ©Sebicinalratp, geb. 22. Januar1821 in ©neppeim (©aepfen), begog 1840 bieUuioerfität in Seipjig, promooirte 1845, befnepte©tag, ließ fiep bann in ZtHuu als pratt. Slrgt nieberunb fiebclte 1859 naep SreSbeit über, nadpbem erbereits 1855 einen fünf als Seibavgt in ©Seiningenabgeleput patte. ©Sit SS. beginnt eine neue gpoepein ber Sepre ber ©ingeroeibemurmer, ju bereitSSlarfteHung er in geiftDoüer ©Seife außerorbeutlicptpätig gemefen ift, fo baß fein ©ame in ber me*biciuifdtjen ©Seit ftetS einen pöcpft eprenbotlen Slangbepalten mirb. @r mies »or 'Xltem auf bie Um»maublmtg ber ©lafenbaitbmürmer in Säitien uubbie ©litftepnng jener aus Sänieneieru pin u. er»pielt für biefe Unterfucpungen fomol in ©aris miein Kopenhagen ©reife. SS. ift babei ein äußerjtfruchtbarer u. Dielfeitiger ©cpriftfteüer. ©on feinenmertpDoüen ©Triften motten mir nur erroäpnen:Ummanblung ber ginne in ©anbroürnter, ©raget©ierteljaprfcprift, IX., 1., 1852, ©. 106; SejiobenbeS ©teufepen unb über Qieftoben im Slllgemeitten,Zittau 1853; Sie ©araftten beS ©Seiifcpen, Seipj.1855, 2 Spie. (inS (Sngt. 1857); ferner auf geburtS»pilfliepem u. gpnätologifcpem (Scbiete: Siagnofe n.§eitungberSierftodSgef(proülfte, §äferS3lrcpiö 1849,X., 4.; aus ber Slrgiteimittellepre: SipptperitiSunb SSalfmaffer, ößerreiep. geitfeprift für §eilEutibe;beutfepe SSlinit; über geuerbeftattuug Born fanitä«ren ©tanbpunfte tc. SpamtiaDn.

SSitdfO , ber Sitet ber japanifepen SiftrictS*Borjteper, f. gapan, ©. 584.

SSitci, ©olfsftatnm, fo o. ro. SSupi.